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特色小吃配方
蒙古烤羊背怎么做的,今天小编为大家介绍一种特色小吃,由草原兴发大酒店旗舰店副总经理兼技术总监的韩学勇老师分享的蒙古烤羊背韩学勇老师1992年毕业于内蒙古财经学院旅游与饮食管理专业(本科学历),中国烹饪名师,国家高级技师。高级职业经理人,内蒙古烹饪大赛专业评委,博艺厨政管理公司创起人,烤羊背是蒙餐的经典技术,是宴请贵宾的头牌菜。上菜时羊背上放一朵丝绸彩花,客人用特制的蒙古刀剪彩,然后由专业厨师分餐、民族歌手献歌敬酒,场面大气,就餐气氛热烈。下面我们详细披露烤羊背的经典技术,毫无保留,严格按照下面的
2021-02-25  50
精品小吃配方
小吃大全-葱烤新西兰羊排的特点是什么?葱烤新西兰羊排以造型取胜,新西兰羊喝矿泉水、吃草原上的草长大的羊,在新西兰羊长到6个月时肉质最为鲜嫩,而且还没有多少羊膻味,在经过一系列的排酸处理后,会得到具有高纤维、高蛋白、低脂肪、低胆固醇的新西兰羊肉,这种肉烤出来具有口感外焦香里爽嫩的特点。新西兰羊排由齐齐哈尔市鸿福大酒店行政总厨费春伟提供提供:费春伟,广州人,曾于广州、北京、上海、大庆等多家星级酒店担任行政总厨,曾多次获得国内烹饪大赛金牌,葱烤新西兰羊排的原料是:新西兰A级羊排(瘦肉型),京葱100克
2021-02-25  52
特色小吃配方
特色小吃手抓饼的做法,手抓饼怎么做?相信很多人都吃过手抓饼,但是好吃的手抓饼怎么做呢?今天由国家一级厨师赵成雪为大家分享特色小吃手抓饼的做法,下面先介绍一下做手抓饼需要准备的原料,1、首先准备面粉500克2、准备辅料:温水适量,食用油适量,盐适量,葱花。手抓饼的具体做法分8步:第一、先将盐放入温水中化开,然后在面盘里和面,各面的时候要注意,一定先拌成雪花状,然后摊开晾一小会儿,在面不烫手时将和好的面揉成面团,再摊开凉透,经过一系列的操作,此时的面团较软,可以进行摔面或锤打,这样做能使面团光滑。面
2021-02-20  61
特色小吃配方
剁椒酱是非常美味的调味品,凡是品尝过的无不交口称赞,用它来炒菜或着拌面条、拌米饭吃味道都很好。今天分享国家五星级大厨的私房剁椒配方及做法,以及制作剁辣椒的小绝招和辣椒的选用技巧,让你在家也能轻松做出好吃的剁椒酱。高级私房独门秘制剁椒做法及配方,自制剁辣椒用什么辣椒好吃剁椒酱为什么那么好吃——五星级大厨在做剁椒酱保持传统剁椒特点的基础之上,还加入韩式泡菜的风味和川菜的麻辣元素,所以做出来的剁椒味道很特别,很诱人。传统的剁椒就是将辣椒和大量的生姜、蒜瓣剁碎拌匀,而我家的剁椒还添加了烟台苹果和砀山梨子
2021-01-26  53
特色小吃配方
今天小编为大家分享一下剁椒酱丁香小鱼干的做法,剁椒酱是非常开胃,丁香小鱼干也是很好吃的,如果把丁香小鱼干和剁椒酱放在一起,非常百搭的美味酱料,下米饭、做成火锅佐料、拌个面条或夹在馒头中食用都很棒,在家炒菜时还可以当作调味的酱料,很是提味,让你时不时会想起它的味道。自制剁椒酱丁香小鱼干,是很提味的美味酱料剁椒酱的好坏是决定酱料质量和品味影响非常大,我使用的是自制的高级私房剁椒酱,具体做法请参阅《高级私房秘制剁椒做法及配方,自制剁辣椒酱用什么辣椒好吃》。先说一下剁椒酱丁香小鱼干原料:丁香小鱼干、豆豉
2021-01-25  87
特色小吃配方
鸡架炒着吃也相当美味,但是鸡架怎么做呢?在家做鸡架教程?鸡架紧贴骨头的鸡肉啃起来非常香醇,开胃下饭,也是闲人的美味下酒菜,好吃的窍门就是要把鸡架处理好。辣炒鸡架怎么做,我们先来做辣炒鸡架的预处理方法——  将整只鸡架简单的冲洗几遍,凉水下锅最好,然后加点生姜、姜记和得切片,葱段和料酒同煮更好,大火煮到七成熟时捞出来,放凉后撕掉内脏和多余的油脂,然后将鸡架剁成大小适合的均匀小块。焯水能去除鸡架的腥味和多余的油脂,炒出来的鸡架更加香醇,而且不油腻,这也是炒鸡架美味好吃的窍门之一。家常炒鸡架的做法窍门
2021-01-25  88
免费小吃配方
·         今天来道清爽的生拌甘蓝,平时吃着大鱼大肉多了比较腻歪,在吃点凉菜,特别的爽口,餐桌上点击率一直居高不下的生拌甘蓝菜。这道菜应该说最简单不过了,不会烹饪的人也不用担心会失败,而且其营养价值是不可小觑的,蔬菜这样做起来维生素流失应该是最少的,如果每天都能拌上一大盆,一天所需的蔬菜量也差不多得到了满足。这想必也是减肥人群的菜谱之一吧,春天来了,爱减肥的小伙伴们不妨试试做。    &n
2020-06-03  304
免费小吃配方
夏天到了,藕味甘,性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功效,酸中带甜、清新又爽口,久久不能忘怀,给大家分享一下来次味觉上的享受.                                                    &nb
2020-06-02  317
免费小吃配方
鲢鱼头不仅肉质鲜嫩,而且营养丰富。含丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂,即可以健脑,也可延缓脑力衰退                                                配料:鲢鱼头1个、豆腐1小块、植物油 适量,精盐2克,鸡精1克
2020-05-27  280
免费小吃配方
因南瓜味甜,如果血糖高的人食用不宜加糖。女性服用可适量加入红糖、红枣调味。这道暖汤,早餐时食用,可暖胃补精力,对老人孩子都有益处。 山药,尤其是营养价值较高的铁棍山药,富含十余种氨基酸和微量元素。体质虚寒的女性,到秋冬季节容易手脚发凉,多喝山药乌鸡汤,能补气养血、调理身体。                                &
2020-05-26  281