2020-02-26 776
特色小吃吊烧牛肉牛排的做法
有辣的香味，牛肉很滑口感很好。
烹饪：林浩、湖南省长沙市大芙蓉饮食有限公司行政副总厨。在CCTV《2007美食优胜》全国电视料理大会上获得“优秀厨师奖”。
原料：
牛肉500g，大蒜仔，香葱各5g，芹菜米，洋葱10g，红胡椒15g。
调味料：
特制的腌渍40克，核桃辣椒10克，色拉油1公斤（实际消费量80克），芝麻油5克。
特制腌渍配合：
阿香婆牛肉酱10g、盐、味精各5g、松肉粉、五香粉各3g、拉面酱15g
创建方法：
（1）将牛肉切成厚片，用特制的腌渍和20克色拉油调味。
（2）将锅点火，放入色拉油加热6成的油温，放入牛肉片中，滑倒切片后捞起。
（3）在另一个锅里倒入油，将芹菜米、洋葱切末、辣椒酱预先准备好，出香味后放入牛肉片中翻炒。
原文链接：http://kkhu.cn/post/133.html
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