特色小吃配方鸡架炒着吃也相当美味，但是鸡架怎么做呢？在家做鸡架教程?鸡架紧贴骨头的鸡肉啃起来非常香醇，开胃下饭，也是闲人的美味下酒菜，好吃的窍门就是要把鸡架处理好。辣炒鸡架怎么做，我们先来做辣炒鸡架的预处理方法—— 将整只鸡架简单的冲洗几遍，凉水下锅最好，然后加点生姜、姜记和得切片，葱段和料酒同煮更好，大火煮到七成熟时捞出来，放凉后撕掉内脏和多余的油脂，然后将鸡架剁成大小适合的均匀小块。焯水能去除鸡架的腥味和多余的油脂，炒出来的鸡架更加香醇，而且不油腻，这也是炒鸡架美味好吃的窍门之一。家常炒鸡架的做法窍门
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